羧甲基纖維素鈉在酸奶的作用

　　羧甲基纖維素鈉是一種常用的原料，尤其是在食品制造行業中帶來了有效的作用，在制造酸奶的時候，也會加入它，說明在酸奶中還是會有一定的作用，具體來說有哪些作用？
　　1、羧甲基纖維素鈉穩定性能好，不易產生沉淀；
　　2、抗酸性強，PH值2-4范圍內；
　　3、羧甲基纖維素鈉可以延長耐酸的貨架時間；
　　4、可以改善飲料口感，入口滑爽。
　　所以說正是因為有了這個功能，所以說在酸奶中，為了能夠讓酸奶更稠，為了改善口感，會加入羧甲基纖維素鈉。只要是加量不要太多就行。